fbpx

Vegetarische caketaart met een bramentwist

Wie denkt dat je nooit mag genieten van ‘iets ongezonds‘ bij het creรซren van een gezonde leefstijl heeft het mis. Je kan prima jouw doelen behalen wanneer je jezelf trakteert op een stuk taart, een heerlijke brownie of je favoriete pizza, zolang je het maar met mate doet. Ik adviseer mijn cliรซnten om maximaal drie van deze momenten per week te hebben. Het jezelf verbieden of ontzeggen werkt averechts. Je blijft continue aan dat voedingsmiddel of aan eten denken tot de drang zo hoog wordt en je er wel aan moet toegeven en jij je achteraf schuldig voelt. Je zit in een vicieuze cirkel, waar je zonder gedragsverandering niet uitkomt. In sommige gevallen kan dit soort gedrag zich uiten in eetbuien veroorzaken.

ย ย ‘๐™ž๐™š๐™ฉ๐™จ ๐™ค๐™ฃ๐™œ๐™š๐™ฏ๐™ค๐™ฃ๐™™๐™จ’ ๐˜๐˜ช๐˜ฆ๐˜ณ๐˜ฎ๐˜ฆ๐˜ฆ ๐˜ฃ๐˜ฆ๐˜ฅ๐˜ฐ๐˜ฆ๐˜ญ ๐˜ช๐˜ฌ ๐˜ฑ๐˜ณ๐˜ฐ๐˜ฅ๐˜ถ๐˜ค๐˜ต๐˜ฆ๐˜ฏ ๐˜ฅ๐˜ช๐˜ฆ ๐˜ธ๐˜ฆ๐˜ช๐˜ฏ๐˜ช๐˜จ ๐˜ฃ๐˜ณ๐˜ถ๐˜ช๐˜ฌ๐˜ฃ๐˜ข๐˜ณ๐˜ฆ ๐˜ท๐˜ฐ๐˜ฆ๐˜ฅ๐˜ช๐˜ฏ๐˜จ๐˜ด๐˜ด๐˜ต๐˜ฐ๐˜ง๐˜ง๐˜ฆ๐˜ฏ ๐˜ข๐˜ญ๐˜ด ๐˜ท๐˜ฆ๐˜ป๐˜ฆ๐˜ญ๐˜ด, ๐˜ท๐˜ช๐˜ต๐˜ข๐˜ฎ๐˜ช๐˜ฏ๐˜ฆ๐˜ฏ, ๐˜ฎ๐˜ช๐˜ฏ๐˜ฆ๐˜ณ๐˜ข๐˜ญ๐˜ฆ๐˜ฏ ๐˜ฆ๐˜ต๐˜ค. ๐˜ฃ๐˜ฆ๐˜ท๐˜ข๐˜ต๐˜ต๐˜ฆ๐˜ฏ ๐˜ฆ๐˜ฏ ๐˜ฐ๐˜ฏ๐˜ด ๐˜ญ๐˜ช๐˜ค๐˜ฉ๐˜ข๐˜ข๐˜ฎ ๐˜ท๐˜ถ๐˜ญ๐˜ญ๐˜ฆ๐˜ฏ ๐˜ช๐˜ฏ ๐˜ฑ๐˜ญ๐˜ข๐˜ข๐˜ต๐˜ด ๐˜ท๐˜ข๐˜ฏ ๐˜ท๐˜ฐ๐˜ฆ๐˜ฅ๐˜ฆ๐˜ฏ.

Wat heb je nodig voor de cake-taart?

Benodigdheden fruit-laag:

  • 175 gr diepvries bramen
  • 1,5 gr agaragar

Benodigdheden cake-laag:

  • 225 gr ongezouten roomboter
  • 225 gr witte basterdsuiker
  • 4 eieren (maat L)
  • 1 zakje vanille suiker
  • 225 gr zelfrijzend bakmeel
  • 1 el melk
  • 2 el Cacao poeder
ย Benodigdheden topping:
ย 
  • ย  250 ml slagroom
  • ย 1 el cacaopoeder

Hoe maak je het?

Bereidingswijze fruit-laag:

  1. Zet in een klein pannetje 175 gram diepvriesbramen met 50 ml water op.
  2. Laat de bramen een beetje ontdooien, doe ze een in pannetje en zet deze op laag vuur. Doe geen deksel op de pan zodat het vocht kan verdampen.
  3. Na 15 minuten haal het pannetje van het vuur en roer met een lepel stevig door totdat er geen grote stukken meer zichtbaar zijn.
  4. Voeg de agaragar toe als de bramen een beetje zijn afgekoeld en roer het geheel goed door.
  5. Zet het mengsel 1.5 uur in de koeling zodat het mooi kan opstijven.

Bereidingswijze cake-lagen:

  1. Klop de boter zacht en romig. Voeg de suiker toe en klop het geheel luchtig.
  2. Roer de eieren los in een andere kom. Voeg dit beetje bij beetje toe aan het botermengsel tot het helemaal is opgenomen.
  3. Zeef het zelfrijzend bakmeelย en voeg toe aan het mengsel samen met de melk.
  4. Spatel het bakmeel voorzichtig door het beslag tot alles is opgenomen.5. Verdeel het beslag in 2 gelijke delen.
  5. Voeg bij de eerste helft de vanille suiker toe. Voeg bij de andere helft 2 eetlepels cacao.
  6. Verdeel het beslag over twee vormen van 20 cm. Heb je er maar een, bak ze om de beurt.
  7. Bak de cakes in 20-25 minuten op 180 ยฐC (boven- en onder warmte) gaar en goudbruin.
Bereidingswijze topping:
ย 
  1. Klop de 250ml slagroom op tot een stevige slagroom.
  2. Voeg 1 el cacaopoeder toe
  3. Klop nog minimaal 3 minuten door totdat de slagroom bijna gaat boteren

Opbouw van de caketaart

  1. Leg de chocoladecake met de gebakken bovenkant naar boven
  2. Schep 6 eetlepels van de fruitgelei op de cake en verdeel deze met een spatel tot 5 cm van de rand
  3. Leg de vanillecake met de gebakken bovenkant naar onder. Druk de cake zachtjes aan totdat de fruit-laag aan de rand zit
  4. Vul een spuitzak (of een plasticzakje waar je de hoek vanaf knipt) en spuit de bovenlaag gelijkmatig vol met de topping. Spatel vervolgens de bovenzijde netjes recht en garneer met cacaopoeder.
  5. Zet de caketaart vervolgens weer even in de koelkast zodat de fruitgelei weer stevig wordt. 

    Tip: Snijd de caketaart met een broodmes of een mes met kartels, zodat de gelei minder blijft plakken en je mooiere punten kunt snijden.

                                                                 Nu lekker genieten, zonder schuldgevoel van jouw heerlijke taart!

Wil jij af van jouw schuldgevoel nadat je iets ongezonds hebt gegeten? Een gezonde relatie met voeding en daarbij een leefstijl die bij jou past? Waarbij je in balans bent en kan blijven genieten van producten die jij jezelf verbied? Samen gaan we hiermee aan de slag! Vraag een gratis kennismakingsgesprek aan of meld je nu aan voor het 12 weken programma food, body & mind.ย 

Liefs, Marieke

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Open chat
Hi, waar kan ik je mee helpen?