fbpx

Koolhydraten, je hebt ze nodig

ย 
๐˜›๐˜ฐ๐˜ฆ๐˜ฏ ๐˜ช๐˜ฌ ๐˜ฃ๐˜ฆ๐˜จ๐˜ฐ๐˜ฏ ๐˜ฎ๐˜ฆ๐˜ต ๐˜ข๐˜ง๐˜ท๐˜ข๐˜ญ๐˜ญ๐˜ฆ๐˜ฏ ๐˜ฆ๐˜ฏ ๐˜จ๐˜ฆ๐˜ป๐˜ฐ๐˜ฏ๐˜ฅ๐˜ฆ๐˜ณ ๐˜ฆ๐˜ต๐˜ฆ๐˜ฏ, ๐˜ฅ๐˜ข๐˜ค๐˜ฉ๐˜ต ๐˜ช๐˜ฌ ๐˜ฅ๐˜ข๐˜ต ๐˜ซ๐˜ฆ ๐˜ท๐˜ข๐˜ฏ ๐˜ฌ๐˜ฐ๐˜ฐ๐˜ญ๐˜ฉ๐˜บ๐˜ฅ๐˜ณ๐˜ข๐˜ต๐˜ฆ๐˜ฏ ๐˜ฅ๐˜ช๐˜ฌ ๐˜ธ๐˜ฆ๐˜ณ๐˜ฅ. ๐˜‹๐˜ข๐˜ต ๐˜ฅ๐˜ฆ๐˜ป๐˜ฆ ๐˜ด๐˜ญ๐˜ฆ๐˜ค๐˜ฉ๐˜ต ๐˜ท๐˜ฐ๐˜ฐ๐˜ณ ๐˜ซ๐˜ฆ ๐˜ป๐˜ฐ๐˜ถ๐˜ฅ๐˜ฆ๐˜ฏ ๐˜ป๐˜ช๐˜ซ๐˜ฏ ๐˜ฆ๐˜ฏ ๐˜ซ๐˜ฆ ๐˜ป๐˜ฆ ๐˜ฃ๐˜ฆ๐˜ต๐˜ฆ๐˜ณ ๐˜ฌ๐˜ฐ๐˜ฏ ๐˜ท๐˜ฆ๐˜ณ๐˜ฎ๐˜ช๐˜ซ๐˜ฅ๐˜ฆ๐˜ฏ. ๐˜–๐˜ฑ ๐˜ฉ๐˜ฆ๐˜ต ๐˜ช๐˜ฏ๐˜ต๐˜ฆ๐˜ณ๐˜ฏ๐˜ฆ๐˜ต ๐˜ญ๐˜ข๐˜ด ๐˜ซ๐˜ฆ ๐˜ป๐˜ฐ๐˜ท๐˜ฆ๐˜ฆ๐˜ญ ๐˜ท๐˜ฆ๐˜ณ๐˜ด๐˜ค๐˜ฉ๐˜ช๐˜ญ๐˜ญ๐˜ฆ๐˜ฏ๐˜ฅ๐˜ฆ ๐˜ฅ๐˜ช๐˜ฏ๐˜จ๐˜ฆ๐˜ฏ ๐˜ฆ๐˜ฏ ๐˜ฐ๐˜ฑ ๐˜š๐˜ฐ๐˜ค๐˜ช๐˜ข๐˜ญ ๐˜ฎ๐˜ฆ๐˜ฅ๐˜ช๐˜ข ๐˜ธ๐˜ข๐˜ด ๐˜ฌ๐˜ฐ๐˜ฐ๐˜ญ๐˜ฉ๐˜บ๐˜ฅ๐˜ณ๐˜ข๐˜ข๐˜ต๐˜ข๐˜ณ๐˜ฎ ๐˜ฆ๐˜ต๐˜ฆ๐˜ฏ ๐˜ธ๐˜ฆ๐˜ฆ๐˜ณ ๐˜ฆ๐˜ฆ๐˜ฏ ๐˜ฏ๐˜ช๐˜ฆ๐˜ถ๐˜ธ๐˜ฆ ๐˜ฉ๐˜บ๐˜ฑ๐˜ฆ. ๐˜๐˜ฌ ๐˜ท๐˜ฐ๐˜ญ๐˜จ๐˜ฅ๐˜ฆ ๐˜ข๐˜ญ๐˜ญ๐˜ฆ ๐˜ข๐˜ฅ๐˜ท๐˜ช๐˜ฆ๐˜ป๐˜ฆ๐˜ฏ ๐˜ฐ๐˜ฑ ๐˜ต๐˜ฐ๐˜ต ๐˜ช๐˜ฌ ๐˜ถ๐˜ช๐˜ต๐˜ฆ๐˜ช๐˜ฏ๐˜ฅ๐˜ฆ๐˜ญ๐˜ช๐˜ซ๐˜ฌ ๐˜จ๐˜ฆ๐˜ฆ๐˜ฏ ๐˜ฌ๐˜ฐ๐˜ฐ๐˜ญ๐˜ฉ๐˜บ๐˜ฅ๐˜ณ๐˜ข๐˜ข๐˜ต ๐˜ฎ๐˜ฆ๐˜ฆ๐˜ณ ๐˜ข๐˜ต. ๐˜ก๐˜ฆ๐˜ญ๐˜ง๐˜ด ๐˜จ๐˜ฆ๐˜ฆ๐˜ฏ ๐˜จ๐˜ณ๐˜ฐ๐˜ฆ๐˜ฏ๐˜ต๐˜ฆ๐˜ฏ ๐˜ฆ๐˜ฏ ๐˜ง๐˜ณ๐˜ถ๐˜ช๐˜ต ๐˜ฐ๐˜ฎ๐˜ฅ๐˜ข๐˜ต ๐˜ช๐˜ฌ ๐˜ป๐˜ฐ ๐˜ฃ๐˜ข๐˜ฏ๐˜จ ๐˜ธ๐˜ข๐˜ด ๐˜ฐ๐˜ฎ ๐˜ข๐˜ข๐˜ฏ ๐˜ต๐˜ฆ ๐˜ฌ๐˜ฐ๐˜ฎ๐˜ฆ๐˜ฏ ๐˜ฆ๐˜ฏ ๐˜ฅ๐˜ฆ๐˜ป๐˜ฆ ๐˜ข๐˜ฅ๐˜ท๐˜ช๐˜ฆ๐˜ป๐˜ฆ๐˜ฏ ๐˜ฎ๐˜ช๐˜ซ๐˜ฏ ๐˜ฆ๐˜ฆ๐˜ต๐˜ด๐˜ต๐˜ฐ๐˜ฐ๐˜ณ๐˜ฏ๐˜ช๐˜ด ๐˜ท๐˜ฐ๐˜ฆ๐˜ฅ๐˜ฅ๐˜ฆ.
ย 
Tot ik mijzelf ging verdiepen en erachter kwam dat dat helemaal niet zo is. Je hoeft geen koolhydraten te vermijden uit angst om aan te komen of dik te worden. Je lichaam heeft juist koolhydraten nodig om te functioneren. Om alle processen in het lichaam draaiende te houden, er voor te zorgen dat we kunnen bewegen en onze dagelijkse bezigheden kunnen blijven doen. Natuurlijk is er wel verschil en zijn teveel koolhydraten niet goed. Net zoals teveel vetten, eiwitten of water.
ย ย 

Wat zijn koolhydraten?

Koolhydraten voorzien ons lichaam van energie, zodat we optimaal kunnenย functioneren. Vooral de hersenen en rode bloedcellen hebben koolhydraten nodig. De hersenen kunnen alleen glucose (suiker) gebruiken als brandstof. Koolhydraten zijn samen met eiwitten en vetten onmisbaar voor het goed functioneren van onsย lichaam. Zij voorzien ons lichaam van de belangrijkste voedingsstoffen enย worden ook wel macronutriรซnten genoemd en te verdelen in twee groepen. De langzame en snelle koolhydraten. Koolhydraten geven sacharose (tafelsuiker) en fructose (fruitsuiker) een zoeteย smaak. Daarnaast bevatten sommige voedingsmiddelen ook voedingsvezels. Dezeย zijn nodig voor een goede darmwerking en geven ons een verzadigd gevoel.ย Koolhydraten leveren per gram 4 calorieรซn.

Tip:ย Eet voornamelijk donkergroene groenten. Deze zitten boordevol vitamines en mineralen die je lichaam nodig heeft om optimaal te kunnen functioneren

Snelle koolhydraten

Snelle koolhydraten, ook wel bekend als โ€˜simpele of enkelvoudige koolhydratenโ€™, vind je in koek, snoep en in tarweproducten. Hierbij kun je denken aan witte rijst,ย witte pasta en aardappels. Deze snelle koolhydraten voorzien je lichaam vanย kortdurende energie. Je suikerspiegel stijgt snel waardoor je het gevoel krijgt veelย energie te hebben. Helaas slaat na een uurtje de bekende suikerdip in. Je voelt jeย moe, lusteloos en hebt honger. Je krijgt lekkere trek. Eigenlijk de verkeerde trek.ย De voedingsmiddelen die bestaan uit snelle koolhydraten voeden je lichaam niet.ย Ze bevatten weinig voedingsstoffen en relatief veel calorieรซn. Wat dezeย voedingsmiddelen wel bevatten zijn veel suikers, vetten en toegevoegde stoffen.ย Stoffen die jouw lichaam niet voeden maar wel vullen. Jouw lichaam moetย meerdere keren insuline aanmaken om het teveel aan glucose af te voeren en op teย slaan als vet. Kortom snelle koolhydraten kunnen wel in een gezondย voedingspatroon maar liever niet teveel.

Producten met snelle koolhydraten:

  • Suiker
  • Zoet beleg
  • Frisdranken
  • Yoghurtdranken met suiker
  • Snoep, koek en gebak
  • IJs
  • Vruchtensappen en fruitsmoothies
  • Aardappels
  • Alles van wit meel: witbrood, witte pasta en witte rijst

Langzame koolhydraten

Langzame koolhydraten, ook wel bekend als โ€˜complexe of meervoudigeย koolhydratenโ€™, worden veel langzamer opgenomen in jouw lichaam. De oorzaak
hiervan zijn de moleculen. Complexe koolhydraten hebben meerdere moleculen inย de samenstellen dan de snelle koolhydraten. Je spijsvertering doet er veel langerย over om het zetmeel of suikers om te zetten naar glucose. De moleculen van deย producten die bestaan uit langzame koolhydraten moeten eerst uitย elkaar gehaald worden, wat veel energie en tijd vergt van jouw lichaam.ย Een groot voordeel van het eten van langzame koolhydraten is het stabiel blijven
van het insuline-level in je bloed. Of te wel, je glucosespiegel blijft gedurende deย dag stabieler. Je lichaam maakt minder insuline aan wat goed is voor jouw
gezondheid. Daarnaast bevatten deze producten ook meer vezels. Vezels geven een langer verzadigd gevoel en verminderen de bloedsuikerpieken. Lees hier meer over de voordelen van vezels.

Producten met langzame koolhydraten:

  • Zilvervliesrijst en volkorenpasta
  • Volkoren- of speltbrood
  • Volkorengraanproducten
  • Groenten & fruit
  • Bulgur, haver en quinoa
  • Peulvruchten: linzen, erwten en bonen
  • Yoghurt & Melk

Glycemische index

Je hebt hier vast wel een keer van gehoord, de zogeheten glycemische index (GI). Dit geeft aan hoe snel koolhydraten in de darm worden verteerd en als glucose in het bloed worden opgenomen. Een lage GI houdt in dat je bloedsuiker langzaam stijgt en ook weer langzaam daalt. Een hoge GI zorgt dat je een snelle stijging hebt, gevolgd door een snelle daling. Ook wel bekend als de middagdip of de suikerdip.ย Wanneer je rekening houdt met de GI heb je meer controle over je bloedsuikerspiegel. Het is verstandig om dit in de gaten te houden wanneer je diabetes hebt. Eet je voeding met een lage GI en heb je diabetes? Dan verklein je de kans op hart- en vaatziekten.ย 

De glycemische index hangt van verschillende dingen af:

  • De bereidingswijze: de GI van gekookte aardappelen is 78, maar die van frites en gebakken aardappelen ongeveer 85.
  • Hoe lang een product wordt gekookt of gebakken.
  • Op welke temperatuur het wordt klaargemaakt.
  • Bij fruit hoever het gerijpt is.
  • De snelheid waarmee iemands maag leeg raakt.
  • Snelheid van de darmwerking.

Lage glycemische index: minder dan 55
Hieronder vallen: groenten, peulvruchten, pasta, zuivel, bepaalde soorten fruit zoals, appels en sinaasappels.

Matige glycemische index: tussen de 55 en 70
Hieronder vallen: couscous, muesli, bepaalde soorten fruit als mango en ananas

Hoge gylcemische index: meer dan 70
Hieronder vallen: aardappelen, wit, bruin en volkoren tarwebrood, bewerkte graanproducten en rijst

Andere voedingsstoffen uit de maaltijd hebben ook invloed. Eiwitten en vetten zorgen voor een lagere GI en door de manier waarop een product wordt klaargemaakt kan de GI ook veranderen.ย Voor je gezondheid is het beter als je kiest voor producten met een lagere GI, zo voorkom je grote schommelingen in je bloedsuikerspiegel. Als je een aantal producten standaard toevoegt aan jouw voedingspatroon/leefstijl kan jij je al veel beter voelen, zeker wanneer je diabetes hebt is het goed om hier wat meer rekening mee te houden.

Wil jij aan de slag met jouw voedingspatroon? Of wil je op een gezonde en verantwoorde manier kan afvallen of aankomen?
Ik kan jou daarbij helpen. Samen nemen we jouw huidige voedingspatroon door, stellen we doelen op en ontvang je een gepersonaliseerd voedingsplan op maat. Vraag een gratis adviesgesprek aan via het contactformulier of  mail naar lifestylecoaching@maevitae.nl.  

Je kunt ook bij mij terecht als je:
Over- of ondergewicht hebt
Last hebt van een eetstoornis of eetproblematiek 
Wil overstappen naar een vegetarisch of plantaardig / veganistisch voedingspatroon.
Voedingsvragen, informatie en aanvullend advies over supplementen

5 reacties op “Koolhydraten, je hebt ze nodig”

  1. Pingback: Homemade mueslirepen - MaeVitae

  2. Pingback: Pizza met pompoenbodem - MaeVitae

  3. Pingback: Frisse vegan couscous salade met amandelen - MaeVitae | snel en gezond

  4. Pingback: Hoe versterk jij jouw immuunsysteem? - MaeVitae Tips & gezonde voeding

  5. Pingback: Gezond leven zonder dieet - MaeVitae

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Open chat
Hi, waar kan ik je mee helpen?